【Oreo 冰皮月餅】｜ 天使廚房 – EP7
14-09-2020
又到月餅節啦！Angel同大家一齊玩月餅食月餅！
材料：
– Oreo 適量
– 冰皮月餅預拌粉 200g
– 熱水 220ml
– CreamCheese 250g
– 糖 30g
– 糯米粉 適量
步驟：
1）將Oreo 放入袋中壓碎
2）糖 30g 加入250g軟化後的CreamCheese
3）打發至發白
4）混入Oreo 餅乾碎
5）混合後放入雪櫃冷藏備用
6）糯米粉炒熟備用
7）冰皮月餅預拌粉200g
8）加入熱水220ml
9）揉成麵團備用
10）冰皮和餡料分別取25g揉成小球
11）使用的月餅模具是50g一個（大家可以根據月餅模具做調整）
12）冰皮和餡料的分量是1:1
13）撒上熟糯米粉
14）把餅皮慢慢推薄
15）放入Oreo餡料
16）放入月餅模具中
17）輕輕的推壓一下月餅就出來了
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