【焦糖布丁】｜ 天使廚房 – EP2
14-03-2020
每個月由校友會理事 Angel 帶你探索甜品世界！
材料：
焦糖
– 細砂糖 45g
– 水 10g
– 水 15g (用於第二次加水)
布丁液
– 雞蛋 2隻
– 牛奶 250g
– 細砂糖 20g
– 雲尼拿油 5g
步驟：
1）先放入細砂糖 45g, 再加水 10g
2）開少火讓它煮到微變色
3）關火後再加水 15g
4）倒入布丁杯
5）將兩隻雞蛋加入細砂糖 20g
6）攪拌均勻
7）倒入牛奶 250g
8）加入雲尼拿油 5g
9）倒入布丁杯
10）以細火隔水蒸約15分鐘
11）切好，完成！
